My Sweet tea time//donuts & Kusmi Tea Euphoria

Je ne sais pas si c'est l'automne qui arrive ou juste l'envie de se faire plaisir, mais en ce moment c'est pâtisserie à la maison!! Et depuis le temps que j'avais envie de faire des donuts Home-made... Mon autre petit plaisir en ce moment, c'est de découvrir de nouveaux thés, alors pour un goûter so sweet que de mieux que le Kusmi Tea Euphoria (maté grillé goût chocolat & orange) avec les donuts chocolat & sirop d'érable!

Allez je vous donne la recette!! 

Pour environ 20 donuts Il vous faut:
70 g de beurre doux
36 cl de lait
820 g de farine
2 sachets de levure
115 g de sucre
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
Extrait de vanille et du sel

Huile de friture

Pour le glaçage
Chocolat
25 g de beurre fondu
40 g de chocolat fondu
110 g de sucre glace
2 cuillère à café d'eau chaude

Sirop d'érable
80 g de sucre glace
3 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 pincée de sel

Mélanger le beurre et le lait. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure et le sucre. Mélanger les oeufs, le jaune, l'extrait de vanille et le sel. Assembler dans le bol du robot pâtissier les 3 préparations en finissant par le mélange avec les œufs. Pétrir 5 à 10 minutes au robot (ou 15/20 min à la main) jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Réserver pendant 1h30 à température ambiante en graissant un peu le bol au préalable, mettre ensuite 3 heures au frigo.

Étaler la pâte au rouleau en farinant bien le plan de travail, avec des emporte-pièces, découper la pâte en créant la forme des donuts. Les placer sur les morceaux de papier sulfurisé découpé pour pouvoir les mettre facilement à frire ensuite, bien fariner les donuts et laisser poser 1 heure à température ambiante.

Faire chauffer l'huile à 180°C, plonger les donuts 2 par deux pendant 2 minutes de chaque côté, puis les laisser refroidir sur une grille. Un fois que les donuts sont froids, c'est parti pour le glaçage!! 

A la maison on a adoré!! et avec le thé Kusmi Tea Enjoy your sweet tea time!

Recette inspirée du magnifique livre New York les Recettes Cultes aux éditions Marabout

Crédits Photos: EnCoursdeCréation